備蓄米のは何が良い?どんな種類がある?保管方法は?

最近、地震とか台風とか、自然災害多くないですか?

だから、防災意識も高まってるみたいで、非常食の備蓄米に注目してる人も増えてるんだって!

で、いざって時に困らないように、お家でお米を備蓄しておくのって、実はめちゃくちゃ大事なんだけど、備蓄米のこと、ちゃんと理解してる人ってどれくらいいるのかな?

今回は、備蓄米について、みんなが知りたい情報をまるっとまとめちゃいました!

目次

災害の時、なんで備蓄米が必要なの?

地震とか台風で、電気、ガス、水道が使えなくなっちゃったり、お店が閉まっちゃったりして、食べ物や飲み物が手に入らなくなることって、結構あるよね。そんな時、主食のお米を備蓄してると、マジで助かるんだって!

農林水産省の調査によると、水は1人1日3リットル食べ物は3日分くらい備蓄しとくのが良いんだってさ。水は、飲むだけじゃなくて、料理とか、体を洗ったりするのにも使うから、多めに用意しとくのがポイント!ちなみに、防災グッズとして「水」の次に「米」が人気だったみたいだよ。

やっぱり、災害時に備蓄米があると安心だよね!

備蓄米ってどんな種類があるの?

備蓄米には、いろいろ種類があるんだって! 自分のライフスタイルとか、家にどれくらい置けるスペースがあるかで、ピッタリな種類を選んでね! 主な種類と特徴はこんな感じだよ!

種類特徴メリットデメリット
精米もみ殻を取った状態保存しやすい!炊飯に水と加熱器具が必要
無洗米ぬか層を取ってあって、洗わなくてOK!洗わなくていいから、節水になる!炊飯に水と加熱器具が必要
レトルトご飯加熱済みのパックご飯湯せんか電子レンジでチンするだけで食べられる!重くてかさばる…
アルファ化米炊飯後、乾燥させたご飯水やお湯を入れるだけで食べられる!軽くてコンパクト!賞味期限が長い!ちょっとお高い…
パックごはん炊飯済みのパックご飯そのまま、または温めて食べられる!温める必要がある場合も…
玄米もみ殻だけを取った状態栄養満点!長期保存もOK!白米より炊飯に時間と水が必要
memo

アルファ化米っていうのは、炊いたご飯を乾燥させたもので、お湯か水を入れるだけで簡単に食べられるんだって!アルファ化米とパックごはんは、どちらも炊飯済みなんだけど、アルファ化米は糊化度が高くて、パックごはんは糊化度が低いから、温めなきゃいけない場合もあるんだって。糊化度っていうのは、でんぷんの糊化状態を示す指標で、糊化度が高いほど、ご飯が柔らかくて、粘りがあるんだってさ。

備蓄米はどうやって保管すればいいの?

備蓄米を長持ちさせるには、保管方法が重要なんだって!

point!
  • 密閉容器に入れた方が良いみたい!酸化を防ぐために、密閉容器に移し替えて保存するのがベスト!チャック付きの袋とかペットボトルでもOK!
  • 涼しい場所に置いとこう!高温多湿はNG!冷蔵庫の野菜室とか、涼しい場所で保管するのが理想的!特に、夏とか暑い時期は、冷蔵庫に入れとくのがおすすめ!
  • 臭い移りに注意!においの強い物の近くに置くと、臭いが移っちゃうかも!
  • 時々チェック!虫とかカビが発生してないか、定期的にチェック!
  • 長期保存なら真空パック!真空パックを使えば、もっと長く保存できるよ!真空パックに脱酸素剤とか使い捨てカイロを一緒に入れとくと、さらに効果的!
  • ローリングストック法って知ってる?ローリングストック法っていうのは、備蓄した食品を定期的に食べて、食べた分だけ買い足していく方法だよ。こうすれば、いつも新しい備蓄米を食べられる!
  • 無洗米の保存は要注意!無洗米は、ゴミとか虫が入りやすいから、密閉容器に入れたり、防虫対策をしたりするなど、保存状態に気をつけようね!気になる人は、一度水でサッとすすいでもいいかも!

備蓄米って賞味期限あるの?

備蓄米にも賞味期限があるんだって! 普通、精米した白米は、春夏は1ヶ月、秋冬は2ヶ月くらいがおいしく食べられる目安らしい。でも、ちゃんと保存すれば(例えば、酸素を通さない容器に入れた常温保存とか冷蔵保存)、精米後でも1年以上鮮度を保てるんだって!真空パックとか冷蔵保存で、賞味期限を延ばすこともできるよ!

備蓄米として売られてるやつは、5年くらい保存できるものもあるんだって!でも、保管状態が悪いと、味が落ちちゃうこともあるから、時々チェックした方がいいよ!

まとめ

備蓄米には、いろんな種類があって、それぞれ特徴があるよ。保管方法とか調理方法も、種類によって違うんだね。今回の記事を参考に、自分に合った備蓄米を選んで、ちゃんと保管して、いざって時に備えようね!

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