最近、地震とか台風とか、自然災害多くないですか?
だから、防災意識も高まってるみたいで、非常食の備蓄米に注目してる人も増えてるんだって!
で、いざって時に困らないように、お家でお米を備蓄しておくのって、実はめちゃくちゃ大事なんだけど、備蓄米のこと、ちゃんと理解してる人ってどれくらいいるのかな?
今回は、備蓄米について、みんなが知りたい情報をまるっとまとめちゃいました!
災害の時、なんで備蓄米が必要なの?
地震とか台風で、電気、ガス、水道が使えなくなっちゃったり、お店が閉まっちゃったりして、食べ物や飲み物が手に入らなくなることって、結構あるよね。そんな時、主食のお米を備蓄してると、マジで助かるんだって!
農林水産省の調査によると、水は1人1日3リットル、食べ物は3日分くらい備蓄しとくのが良いんだってさ。水は、飲むだけじゃなくて、料理とか、体を洗ったりするのにも使うから、多めに用意しとくのがポイント!ちなみに、防災グッズとして「水」の次に「米」が人気だったみたいだよ。
やっぱり、災害時に備蓄米があると安心だよね!
備蓄米ってどんな種類があるの?
備蓄米には、いろいろ種類があるんだって! 自分のライフスタイルとか、家にどれくらい置けるスペースがあるかで、ピッタリな種類を選んでね! 主な種類と特徴はこんな感じだよ!
種類 | 特徴 | メリット | デメリット |
---|---|---|---|
精米 | もみ殻を取った状態 | 保存しやすい! | 炊飯に水と加熱器具が必要 |
無洗米 | ぬか層を取ってあって、洗わなくてOK! | 洗わなくていいから、節水になる! | 炊飯に水と加熱器具が必要 |
レトルトご飯 | 加熱済みのパックご飯 | 湯せんか電子レンジでチンするだけで食べられる! | 重くてかさばる… |
アルファ化米 | 炊飯後、乾燥させたご飯 | 水やお湯を入れるだけで食べられる!軽くてコンパクト!賞味期限が長い! | ちょっとお高い… |
パックごはん | 炊飯済みのパックご飯 | そのまま、または温めて食べられる! | 温める必要がある場合も… |
玄米 | もみ殻だけを取った状態 | 栄養満点!長期保存もOK! | 白米より炊飯に時間と水が必要 |
アルファ化米っていうのは、炊いたご飯を乾燥させたもので、お湯か水を入れるだけで簡単に食べられるんだって!アルファ化米とパックごはんは、どちらも炊飯済みなんだけど、アルファ化米は糊化度が高くて、パックごはんは糊化度が低いから、温めなきゃいけない場合もあるんだって。糊化度っていうのは、でんぷんの糊化状態を示す指標で、糊化度が高いほど、ご飯が柔らかくて、粘りがあるんだってさ。
備蓄米はどうやって保管すればいいの?
備蓄米を長持ちさせるには、保管方法が重要なんだって!
- 密閉容器に入れた方が良いみたい!酸化を防ぐために、密閉容器に移し替えて保存するのがベスト!チャック付きの袋とかペットボトルでもOK!
- 涼しい場所に置いとこう!高温多湿はNG!冷蔵庫の野菜室とか、涼しい場所で保管するのが理想的!特に、夏とか暑い時期は、冷蔵庫に入れとくのがおすすめ!
- 臭い移りに注意!においの強い物の近くに置くと、臭いが移っちゃうかも!
- 時々チェック!虫とかカビが発生してないか、定期的にチェック!
- 長期保存なら真空パック!真空パックを使えば、もっと長く保存できるよ!真空パックに脱酸素剤とか使い捨てカイロを一緒に入れとくと、さらに効果的!
- ローリングストック法って知ってる?ローリングストック法っていうのは、備蓄した食品を定期的に食べて、食べた分だけ買い足していく方法だよ。こうすれば、いつも新しい備蓄米を食べられる!
- 無洗米の保存は要注意!無洗米は、ゴミとか虫が入りやすいから、密閉容器に入れたり、防虫対策をしたりするなど、保存状態に気をつけようね!気になる人は、一度水でサッとすすいでもいいかも!
備蓄米って賞味期限あるの?
備蓄米にも賞味期限があるんだって! 普通、精米した白米は、春夏は1ヶ月、秋冬は2ヶ月くらいがおいしく食べられる目安らしい。でも、ちゃんと保存すれば(例えば、酸素を通さない容器に入れた常温保存とか冷蔵保存)、精米後でも1年以上鮮度を保てるんだって!真空パックとか冷蔵保存で、賞味期限を延ばすこともできるよ!
備蓄米として売られてるやつは、5年くらい保存できるものもあるんだって!でも、保管状態が悪いと、味が落ちちゃうこともあるから、時々チェックした方がいいよ!
まとめ
備蓄米には、いろんな種類があって、それぞれ特徴があるよ。保管方法とか調理方法も、種類によって違うんだね。今回の記事を参考に、自分に合った備蓄米を選んで、ちゃんと保管して、いざって時に備えようね!